Acerca de Kyōyū – Una historia de compartir y MATCHA:

Todo empezó con una taza de matcha…

Somos Guillaume y Mali , una pareja unida por la pasión por el descubrimiento y los viajes. Mali es originario de Bangkok , una ciudad donde el matcha está omnipresente: desde pequeños cafés especializados hasta grandes marcas, se encuentra en todos los menús, en forma de café con leche, postres o bebidas tradicionales. Como ya estaba acostumbrada a beberlo desde hacía mucho tiempo, fue ella quien me presentó esta bebida durante nuestra primera degustación juntas en un café de la ciudad.

Curioso, comencé a explorar los diferentes sabores que se ofrecían, intrigado por este polvo verde multifacético. Pero cuanto más lo probaba, más me rondaba la pregunta: ¿qué hace que un matcha sea bueno?

Descubriendo los secretos del matcha

Empezamos a hacernos preguntas: ¿Por qué algunos matchas son más suaves que otros? ¿De dónde vienen las notas umami, de nuez o cremosas? A medida que profundizamos, descubrimos un elemento clave que a menudo se pasa por alto: los cultivares . Al igual que ocurre con el vino y sus variedades de uva, cada cultivo de té aporta aromas y texturas específicos al matcha. Fascinados por esta diversidad, decidimos explorar más a fondo e ir juntos a Japón , para descubrir las tierras donde el matcha cobra vida.

Desde Uji , la cuna histórica del matcha, hasta Yame en la isla de Kyushu , visitamos plantaciones, hablamos con cultivadores apasionados y probamos matchas de diferentes cultivares para comprender sus sutilezas. También aprendimos que para garantizar un matcha de máxima calidad , es esencial que provenga de la primera cosecha de primavera . Son estas hojas jóvenes, recogidas con cuidado, las que ofrecen los sabores más refinados y la textura más cremosa.

Kyōyū – Matcha para compartir 💚

De esta búsqueda nació Kyoyu (共有) , que significa “compartir” en japonés. Esta palabra encarna perfectamente nuestra filosofía: el matcha es mucho más que una simple bebida, es un momento de intercambio y descubrimiento.

Hemos seleccionado cuidadosamente nuestros matchas, directamente de productores japoneses, para ofrecerle tres matchas ceremoniales , cada uno con una identidad única:

🍵 KISAKUNA (friendly) – Un matcha de sabor equilibrado, con notas de umami y avellana.
🍵 TANOSHI (feliz) – Un matcha cremoso con notas de almendra.
🍵 SHINSETSU (benevolente) – Un matcha dulce con notas sutiles de frutos rojos.

Nuestro objetivo es simple: hacer que el matcha sea auténtico y accesible , tanto si eres un novato como un fanático apasionado.

¡Únete a la aventura! 💚

Ya sea que desee preparar un reconfortante café con matcha o disfrutar de un matcha tradicional , estaremos encantados de acompañarle en este descubrimiento.

¡No dudes en seguirnos en Instagram @kyoyumatcha y escribirnos si tienes alguna pregunta!

Guillermo y Malí

Kyōyū – El arte del matcha: compartir, pasión y refinamiento.

En Kyoyu creemos que el té matcha es mucho más que una bebida: es una experiencia, una invitación a conectar contigo mismo y con los demás. A través de nuestro compromiso con la calidad y la tradición, queremos compartir contigo el arte del matcha en todo su esplendor. Tres valores fundamentales guían nuestra aventura: Compartir , Pasión y Refinamiento .

Image illustrant le partage, avec deux mains se faisant face, chacune tenant une tasse de matcha, symbolisant la connexion et la convivialité.

nuestra marca

Intercambio

Kyōyū significa "compartir" en japonés y esta filosofía está en el centro de todo lo que hacemos. Creemos que cada plato de matcha es una oportunidad para crear momentos preciosos, ya sea compartidos con seres queridos o vividos en comunión con uno mismo. Al probar el auténtico matcha, no sólo estás disfrutando de una bebida excepcional, sino que también participas en una tradición centenaria marcada por el respeto, la serenidad y la convivencia.

En Kyōyū seleccionamos cuidadosamente matchas de excepcional calidad, procedentes de los terroirs más reconocidos de Japón, para que cada plato sea una experiencia única, rica en sabores y emociones. Con nuestras tres variedades distintas, esperamos no sólo sublimar sus papilas gustativas, sino también ofrecerle la oportunidad de crear momentos inolvidables para compartir.

Ya sea celebrando una ocasión especial, meditando en paz o simplemente disfrutando de un momento de respiro, Kyōyū te invita a redescubrir el arte de compartir a través del matcha.

Une jolie main de femme tenant un fouet chasen dans sa main droite et préparant un matcha usucha dans un bol traditionnel chawan.

Nuestra filosofía

Pasión

Cada caja de Kyōyū matcha es el resultado de un trabajo apasionado y un compromiso sincero con el arte del té. Cuando pruebas nuestro matcha, no sólo experimentas un sabor excepcional, sino que compartes un momento de calma, conexión y bienestar.

En nuestra opinión, el matcha es más que una bebida, es una experiencia, un ritual, una forma de conectar con los demás.

También es una herencia que queremos compartir contigo a través de nuestros diferentes productos que hemos seleccionado cuidadosamente.

Joli bol rempli d’une préparation usucha. On distingue Tanoshi en arrière plan, notre matcha onctueux aux notes d'amande.

Nuestros sabores

Refinamiento

El matcha es un arte que se cultiva hasta el más mínimo detalle, desde el cuidado en el cultivo de las hojas hasta la finura del polvo. En Kyoyu priorizamos el refinamiento en cada aspecto de nuestros productos, para poder ofrecerte una experiencia que combine tradición y modernidad. Cada sorbo es una invitación a saborear la delicadeza y elegancia del matcha japonés.

En Kyōyū , cada plato de matcha es un encuentro de sabores refinados y personalidades únicas. Nuestros tés matcha encarnan perfiles de sabor distintos y rasgos de carácter que los hacen únicos.

  • Kisakuna : “amigable” en japonés, con sabores a umami y avellana.
  • Tanoshi : “alegre” en japonés, con notas de almendras que combinan a la perfección con su sabor cremoso.
  • Shinsetsu , que expresa “bondad” en japonés, se distingue por su cremosidad envolvente y sus sutiles notas de frutos rojos.

Nuestro matcha se adapta a todos tus deseos, ya sea que busques una inyección de energía por la mañana con un café con leche o una degustación zen, respetando las tradiciones japonesas.

Kyōyū es el arte de compartir matcha en todas sus formas.

Nuestros tés Matcha ceremoniales

Explora nuestra colección de tés matcha excepcionales, cuidadosamente seleccionados para ofrecer sabores auténticos y una calidad incomparable, perfectos para los amantes del matcha y momentos para compartir.

Nuestro producto más vendido: KISAKUNA

Descubre Kisakuna , nuestro matcha más vendido, aclamado por su equilibrio perfecto entre umami y notas de nueces . Cultivado cuidadosamente en la región de Yame , famosa por sus tés excepcionales, este matcha ceremonial seduce por su dulzura y profundidad aromática.