Recette de Matcha Glacé : Une Boisson Raffinée à Préparer Chez Soi

Le matcha glacé est une boisson élégante et simple à préparer, parfaite pour apprécier les arômes riches et délicats du thé vert. Voici une recette détaillée pour réussir un matcha glacé parfait, étape par étape.

Ingrédients et Matériel Nécessaires:

• 4 g de matcha de cérémonie (Kyoyu offre des options idéales avec ses gammes KISAKUNA, TANOSHI et SHINSETSU).
• 30 ml d'eau chaude (à 85°C).
• 130 ml d'eau froide.
• Des glaçons.
• Matériel : un bol (Chawan), un fouet en bambou (Chasen), une passoire fine pour tamiser, une cuillère et une balance de précision si possible.

Étapes pour Préparer un Matcha Glacé:

1. Versez de l'eau chaude dans le bol (Chawan en Japonais).
   Cela préchauffe le bol pour une meilleure préparation.
2. Laissez tremper votre fouet en bambou (Chasen en Japonais) pendant quelques secondes pour le détendre.
   Cela protège les fibres du fouet pour une utilisation optimale.
3. Videz le bol, puis essuyez-le avec un chiffon propre.
   Un bol sec garantit une meilleure intégration du matcha.
4. Tamisez 4 g de matcha dans le bol.
   Cela élimine les grumeaux et garantit une texture lisse. Ajustez la quantité pour une saveur plus ou moins intense.
5. Ajoutez délicatement 30 ml d'eau chaude à 85°C.
   Veillez à ne pas dépasser cette température pour préserver les arômes subtils.
6. Fouettez pendant 5 secondes pour enlever les grumeaux.
   Mélangez doucement pour homogénéiser le matcha.
7. Fouettez vigoureusement pendant 20 à 30 secondes en formant un "W".
   Ce mouvement crée une mousse légère et onctueuse, caractéristique d’un bon matcha.
8. Ajoutez 130 ml d'eau froide et mélangez le tout.
   Cette étape apporte la fraîcheur recherchée.
9. Versez votre préparation dans un verre rempli de glaçons.
   Servez immédiatement et savourez votre matcha glacé.

Expérimentez avec Votre Matcha Glacé:

Pour une touche originale et sophistiquée, essayez d’ajouter une pincée de fève de tonka râpée. Ses arômes rappelant la vanille et l’amande se marient parfaitement avec les notes herbacées du matcha, offrant une boisson raffinée et unique.

Pourquoi Choisir le Matcha Glacé ?

• Riche en antioxydants : Le matcha regorge de catéchines qui protègent les cellules contre le stress oxydatif.
• Énergie durable : Grâce à la caféine naturelle et à la L-théanine, le matcha favorise la concentration sans nervosité.
• Préparation rapide : Quelques minutes suffisent pour obtenir une boisson délicieuse et élégante.

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Préparez votre matcha glacé maison et découvrez une nouvelle façon d’apprécier ce thé traditionnel. Avec des ingrédients simples et des étapes claires, cette boisson deviendra rapidement une de vos favorites.