À propos de Kyōyū – Une histoire de partage et de MATCHA:

Tout a commencé avec une tasse de matcha…

Nous sommes Guillaume et Mali, un couple uni par la passion des découvertes et des voyages. Mali est originaire de Bangkok, une ville où le matcha est omniprésent : des petits cafés spécialisés aux grandes enseignes, il s’invite dans toutes les cartes, sous forme de lattes, de desserts ou de boissons traditionnelles. Habituée à en boire depuis longtemps, c’est elle qui m’a initié à cette boisson lors de notre première dégustation ensemble dans un café de la ville.

Curieux, j’ai commencé à explorer les différentes saveurs proposées, intrigué par cette poudre verte aux multiples facettes. Mais plus je dégustais, plus une question revenait : qu’est-ce qui fait un bon matcha ?

À la découverte des secrets du matcha

Nous avons commencé à nous poser des questions : Pourquoi certains matchas sont-ils plus doux que d’autres ? D’où viennent les notes umami, noisettées ou crémeuses ? En creusant, nous avons découvert un élément clé souvent méconnu : les cultivars. Comme pour le vin et ses cépages, chaque cultivar de théier apporte des arômes et une texture spécifiques au matcha. Fascinés par cette diversité, nous avons décidé d’explorer plus en profondeur et de partir ensemble au Japon, à la rencontre des terres où le matcha prend vie.

De Uji, berceau historique du matcha, à Yame sur l’île de Kyushu, nous avons visité des plantations, échangé avec des cultivateurs passionnés et goûté des matchas issus de différents cultivars pour en comprendre les subtilités. Nous avons également appris que pour garantir un matcha de qualité supérieure, il est essentiel qu’il soit issu de la première récolte du printemps. Ce sont ces jeunes feuilles, cueillies avec soin, qui offrent les saveurs les plus raffinées et la texture la plus onctueuse.

Kyōyū – Le matcha à partager 💚

De cette quête est née Kyoyu (共有), qui signifie “partager” en japonais. Ce mot incarne parfaitement notre philosophie : le matcha est bien plus qu’une simple boisson, c’est un moment d’échange et de découverte.

Nous avons sélectionné nos matchas avec soin, directement auprès des producteurs japonais, pour vous offrir trois matchas de cérémonie, chacun avec une identité unique :

🍵 KISAKUNA (amical) – Un matcha au goût équilibré, aux notes d’umami et de noisette.
🍵 TANOSHI (joyeux) – Un matcha crémeux avec des notes d’amande.
🍵 SHINSETSU (bienveillant) – Un matcha doux avec des notes subtiles de baies rouges.

Notre objectif est simple : rendre le matcha authentique et accessible, que vous soyez novice ou passionné.

Rejoignez l’aventure ! 💚

Que ce soit pour préparer un matcha latte réconfortant ou savourer un matcha traditionnel, nous sommes heureux de vous accompagner dans cette découverte.

N’hésitez pas à nous suivre sur Instagram @kyoyumatcha et à nous écrire si vous avez des questions !

Guillaume & Mali

Kyōyū – L’Art du Matcha : Partage, Passion et Raffinement.

Chez Kyoyu, nous croyons que le thé matcha est bien plus qu'une boisson : c'est une expérience, une invitation à se connecter avec soi-même et avec les autres. À travers notre engagement envers la qualité et la tradition, nous souhaitons partager avec vous l'art du matcha dans toute sa splendeur. Trois valeurs fondamentales guident notre aventure : Partage, Passion, et Raffinement.

Image illustrant le partage, avec deux mains se faisant face, chacune tenant une tasse de matcha, symbolisant la connexion et la convivialité.

Notre marque

Partage

Kyōyū signifie “partage” en japonais, et cette philosophie est au cœur de tout ce que nous faisons. Nous croyons que chaque bol de matcha est une opportunité de créer des moments précieux, qu'ils soient partagés avec des proches ou vécus en communion avec soi-même. En dégustant un matcha authentique, vous ne savourez pas seulement une boisson d'exception, mais vous participez également à une tradition séculaire empreinte de respect, de sérénité et de convivialité.

Chez Kyōyū, nous sélectionnons avec soin des matchas de qualité exceptionnelle, issus des terroirs les plus renommés du Japon, afin que chaque bol soit une expérience unique, riche en saveurs et en émotions. Avec nos trois variétés distinctes, nous espérons non seulement sublimer vos papilles, mais aussi vous offrir une occasion de créer des instants de partage inoubliables.

Qu’il s’agisse de célébrer une occasion spéciale, de méditer dans la quiétude, ou simplement de savourer un moment de répit, Kyōyū vous invite à redécouvrir l’art du partage à travers le matcha.

Une jolie main de femme tenant un fouet chasen dans sa main droite et préparant un matcha usucha dans un bol traditionnel chawan.

Notre philosophie

Passion

Chaque boite de Kyōyū matcha est le fruit d’un travail passionné et d’un engagement sincère envers l’art du thé. Lorsque vous dégustez notre matcha, vous ne faites pas seulement l’expérience d’un goût exceptionnel, vous partagez un moment de calme, de connexion et de bien-être.

Selon nous, le matcha est plus qu’une boisson, c’est une expérience, un rituel, un moyen de se connecter avec les autres.

Il s’agit également d’un héritage que nous voulons vous faire partager à travers nos différents produits que nous avons sélectionnés avec soin.

Joli bol rempli d’une préparation usucha. On distingue Tanoshi en arrière plan, notre matcha onctueux aux notes d'amande.

Nos saveurs

Raffinement

Le matcha est un art qui se cultive dans les moindres détails, du soin apporté à la culture des feuilles à la finesse de la poudre. Chez Kyoyu, nous privilégions le raffinement dans chaque aspect de nos produits, afin de vous offrir une expérience qui allie tradition et modernité. Chaque gorgée est une invitation à savourer la délicatesse et l’élégance du matcha japonais.

Chez Kyōyū, chaque bol de matcha est une rencontre entre des saveurs raffinées et des personnalités uniques. Nos thés matcha incarnent à la fois des profils gustatifs distincts et des traits de caractère qui les rendent uniques.

  • Kisakuna: "amical" en Japonais, aux saveurs Umami et noisettes.
  • Tanoshi: "joyeux" en Japonais, aux notes d'amandes qui se marient parfaitement à son goût crémeux.
  • Shinsetsu qui exprime la "gentillesse" en Japonais se distingue par son onctuosité enveloppante et ses subtiles notes de fruits rouges.

Nos matcha s’adaptent à toutes vos envies, que vous soyez à la recherche d’un boost d’énergie matinal avec un latte ou d’une dégustation zen, dans le respect des traditions Japonaises.

Kyōyū c’est l’art de partager un matcha sous toutes ses formes.

Nos thés Matcha de cérémonie

Explorez notre collection de thés matcha d'exception, soigneusement sélectionnés pour offrir des saveurs authentiques et une qualité incomparable, parfaits pour les amateurs de matcha et les moments à partager.

Notre Meilleure Vente : KISAKUNA

Découvrez Kisakuna, notre matcha best-seller, plébiscité pour son équilibre parfait entre umami et notes noisettées. Cultivé avec soin dans la région de Yame, réputée pour ses thés d’exception, ce matcha de cérémonie séduit par sa douceur et sa profondeur aromatique.